Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a mandioquinha e a água. Cozinhar até que a mandioquinha fique macia. Bater no liquidificador, retornar à panela e cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicionar a salsa, acertar o sal e acrescentar o leite de coco. Servir com amendoim por cima.